|
Lactoza este principalul dizaharid din lapte. Este formata dintr-o molecula de glucoza si una de galactoza. Nu se gaseste in plante. Este mai putin solubila decat alte dizaharide si are doar 1/6 din capacitatea de indulcire a zaharozei. Are semnificatie clinica la persoanele cu deficit de lactaza (intoleranta la lactoza) si la copiii carora le lipseste enzima hepatica ce converteste galactoza in glucoza (galactozemia).
Legaturi:
Referinte:
Versiune: 3 Data modificare: 2010-05-28 21:31:54
|
