|
Daca faci cura de slabire trebuie sa mananci numai alimente fierte, fara nici un fel de adausuri (sare, condimente, ulei, etc.)
Sintagma "cura de slabire" are o conotatie negativa, neplacuta chiar. Compatimesti o persoana care spune ca "face cura de slabire", pentru ca se presupune ca alimentatia nu-i aduce nici o placere. Pe de o parte, o serie de alimente ii sunt "interzise", iar pe de alta parte, cele "permise" trebuie sa fie cat mai simplu preparate, daca se poate numai fierte (in nici un caz prajite!) si fara adausuri de sare, ulei, condimente care ar "strica cura de slabire".
Ideea este gresita! In primul rand, alimentatia, fie ca este normocalorica, fie ca este hipocalorica are o componenta hedonica, ce trebuie satisfacuta pentru a se pastra echilibrul. Pe langa aceasta, moderatia este un criteriu al alimentatiei sanatoase. Excesele nu sunt de dorit pentru ca au urmari neplacute: excesul de sare atrage dupa sine retentia apei in organism si implicit o usoara crestere ponderala, excesul de grasimi (uleiuri) creste substantial aportul caloric, excesul de condimente iuti stimuleaza apetitul. Insa revin la ideea ca este o distanta foarte mare intre exces, moderatie si abstinenta. Adaugarea unei cantitati potrivite de sare in mancare ii imbunatateste gustul, la fel si niste condimente verzi. Iar uleiurile nu sunt un dusman chiar asa de mare: o lingurita de ulei are 47,5kcal si poate fi folosita fara nici un pericol chiar si la prajire intr-o tava de teflon.
Prin urmare, o alimentatie sanatoasa sau chiar o dieta hipocalorica contine alimente bune la gust, preparate cu imaginatie si inspiratie si bineinteles, in cantitate moderata
Legaturi:
Mituri despre alimentatie
Referinte:
Versiune: 3 Data modificare: 2010-06-20 16:07:59
|
